Путешествие по Ирану, мини-путеводитель

Важные достопримечательности
Люди Ирана (фото)
Еда в Иране(фото)
Архитектурные излишества
Историческая справка: Персия
Сувениры из Ирана

Города Ирана:
Тегеран
Исфахан
Кум
Шираз
Персеполь (Персеполис)
Абьяне

Фотоальбомы:
Тегеран
Ковры
Природа Ирана
Персидский залив, остров Киш
Архитектура

Мясо — главное блюдо на иранском столе. Это может быть шашлык из курицы, из баранины, может из рубленых кусков, а может — из фарша (в таком случае блюдо называется "кубидэ"). Свинина и говядина не в почете. К мясу обязательно подается огромная тарелка рассыпчатого риса, немного маринованных овощей и зелень, популярны жареные помидоры. На столе всегда лаваш и оливки. Еще одна разновидность мясного блюда — кебаб, или люля-кебаб. И тоже — в нескольких видах. Заказать еду не сложно: слова "кубидэ" или "шашлык" поймут, а дальше — возможны вариации. Еще очень популярны у иранцев (особенно — в качестве перекуса) различные сэндвичи с субпродуктами — мозгами, желудками, легкими, печенкой. Как можно было и предположить, сэндвич в Иране тоже называется сэндвичем.
Самое главное в каждом блюде — это его свежесть. Вся еда только что приготовлена специально для вас — это так вкусно, так вкусно.

Вот шашлык из баранины:

А вот — из куриных крылышек:


Самый известный иранский суп — "дизи". Поедание этого супа — целая церемония. Подается суп в высоком глиняном горшочке, внутри которого — сам суп и пестик. Бульон из супа сливается в тарелку, где уже мелко накрошен хлеб; съедается отдельно. Гущу  (картошку, горох и мясо) нужно размять этим самым пестиком и затем тоже съесть. По вкусу — это густой картофельный суп с мясом. Вкусно и сытно, как и вся иранская еда.

В Иране пьют чай: черный, сладкий. Из небольших стаканчиков или чашек. К чаю подают не просто сахар, а что-то вроде жженых леденцов — в виде пластинок или крупных кристаллов. Питье чая — это долгая церемония, во многих "чайных" можно выкурить целый кальян в процессе одного чаепития (правда, сейчас во многих публичных местах кальян запрещен, а чай — остался). Заказать чай тоже просто — на фарси он так и будет — "чай".

Визы в Иран 

А вот что еще можно найти в Иране съестного: